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我国古代医学家对葡萄酒的营养作用的解释

发布时间:
2013/10/29

  我国古代医学家很早就认识到葡萄酒的滋补、养颜、强身的作用。

  《诗经》中便有“为此春酒,以介眉寿”的诗句,意思是说用酒帮助长寿。

  《汉书·食贸志》中说:“酒者,天之美禄,帝王所以颐养天下,享祀祈福,扶衰养疾”。认为酒是上天赐与的美食,把酒与帝王的享乐、养生联系到了一起。

  我国秦汉时期人托名“神农”所作的《神农本草经》,为我国现存较早的药物学重要文献。该书共收载药物三百六十五种,并将药物分为三品。认为无毒的称上品为君,毒性小的称中品为臣,毒性剧烈的?#33889;?#21697;为佐使。《神农本草经》将葡萄、大枣?#20219;?#31181;果实列为果中上品,并记述:“蒲萄:味甘,平。主筋骨湿痹、益气、倍力、强志、令人?#24335; ⒛图ⅰ?#24525;风寒。久食,轻身、不老、延年。可作酒”。

  李时珍在《本草纲目》中写道:葡萄酒有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”,“酒,天之美禄也。面曲之酒,少饮则和血行气,?#25104;?#24481;寒,消愁遣兴”。正因为如此,人们喝酒时总以祝寿为最好的祝酒词。

  元朝忽思慧在《饮膳正要》中对葡萄和葡萄酒的功效也作了介绍。

  《饮膳服食谱》上记载:“葡萄酒运气行滞使百脉流畅”。

  在《古今图书集成》内记载:“葡萄酒肌醇治胃阴不足、纳食不?#36873;?#32908;肤粗糙、容颜无华”。也说明了葡萄酒有恢复疲劳、促进血液循环、增进食欲、帮助消化和美容的作用。

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